Száraztészta kísérlet

Néha rám tőr, hogy a bolti tészta helyett saját készítésű, adalékanyag mentes levesbe valót együnk. Szeretem tudni mi van a tányéromon.

Most is ez történt.

Elmentem a boltba és vettem teljes kiőrlésű lisztet. (mert az olyan egészséges)

dsc05052

 

Kimértem belőle fél kilót.

dsc05054

 

Hozzá adtam 4 tojást, egy csipet sót és elkezdtem össze gyúrni.

dsc05055

 

Eddig rendben is volt a dolog, de hamar kiderült, hogy a fehér liszttől jóval több nedvességet vesz fel. Viszont vizet nem akartam hozzá adni. (csalásnak éreztem volna) Ezért került bele még két tojás. Így lett a nyolc tojásosból, tizenkét tojásos tészta. Végül is sikerült jól összedolgozni.

dsc05057

 

Ekkor még eléggé kemény volt. Nehéz lett volna nyújtani. Puhítás képen zacskóba tettem, és hagytam félórát pihenni.

dsc05058

 

Félóra múlva ketté osztottam, mert csak így fért el a gyúrótáblámon és külön, külön kinyújtottam. Nem vagyok rutinos cukrász, nem tudok szabályos kőr vagy négyzet alakot nyújtani. A célnak így is megfelelt.

dsc05059

 

Mikor már olyan vékony volt, hogy szinte át látszott a fa erezete, kis kockákra vágtam. A tészta vágóm nagyon régi, talán még tőlem is idősebb. Már nem olyan éles mint szeretném. Sajnos már nem vág tökéletesen.

dsc05062

 

A felkockázott tésztát szétszórtam a deszkán és hagytam három napig száradni. Másnap azért átmozgattam, hogy mindenhol egyenletesen száradjon.

Főzni is tovább kell mint a fehér lisztből készült tésztát és több vizet is vesz fel.

Az ízét ítélje meg mindenki a saját ízlése alapján.

Azt hiszem én nem készítek több száraztésztát csupa teljes kiőrlésű lisztből, max fele-fele arányban teszem majd bele.

Neked milyen tapasztalataid vannak a teljes kiőrlésű liszttel? Miket készítesz belőle? Oszd meg hozzászólásban. Tényleg kíváncsi vagyok rá.

ui.: Ha tetszett a poszt oszd meg másokkal is. Facebookon további érdekes tartalmakat találhatsz, kövess ott is.

Jó szórakozást kívánok!

             Emőke

Mentés

Reklámok
Névjegy

Miről olvashatsz itt? Lakberendezésről és anyaságról, amikor a gyerek körül forog a világ.

Tagged with: , ,
#konyha kategória

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Emőke

Emőke

Miről olvashatsz itt? Lakberendezésről és anyaságról, amikor a gyerek körül forog a világ.

Teljes profil megtekintése →

Most mondtátok:
Archívum
%d blogger ezt kedveli: